Snabb skinkpasta 04 augusti 2008

Bra pasta att röra ihop om man har lite brådis.. Måtten är lite ungefärliga för jag höftade ihop receptet. Smaka er fram!

[4 portioner]

Du behöver:

4 portioner kokt fullkornspasta, vår familj gillar Kungsörnens Capelli fullkorn med dinkel
En halv stor gul lök
En stor vitlöksklyfta
150 g rökt skinka (jag använde tunnt skivad)
1 kruka basilika
ca 3 dl lätt créme fraiche gourmét
1 msk cantadou vitlök & örter light
salt & svartpeppar
Lite olja eller smör för stekning

Gör såhär:

1. Koka pastan enligt anvisningarna.
2. Finhacka lök & vitlök. Strimla skinkan.
3. Fräs skinka & lök i lite olja i en kastrull tills löken mjuknat.
4. Hacka basilikan och låt den fräsa med en kort stund. Spara lite till garnering.
5. Rör ner créme fraichen och osten. Låt puttra några minuter.
6. Smaka av med salt & svartpeppar.
7. Häll av pastan och rör ihop den med såsen.
8. Servera genast garnerad med färsk basilika tillsammans med ett gott bröd.

Isak älskade den här pastan och den gick väldigt fort att tillaga. När pastan kokat färdigt är rätten färdig att serveras. Smaklig måltid! :)

Lisas krämiga laxpasta 13 maj 2007

En middag får gärna både vara god och enkel att tillaga. Det här är en mycket god pasta efter eget recept, som går att förbereda och sen bara röra ihop när gästerna kommer. Minimal tid i köket och maximal tid för umgänge! :)

[ca 6 portioner]

Du behöver:

ca 400 g pasta
200 g kallrökt lax
3 tomater
3 avokados
2 burkar lätt créme fraiche (gourmét)
1,5 - 2 msk röd stenbitsrom (efter smak)
1 citron
1 knippe dill
salt & peppar

Gör såhär:

1. Förbered fisken och grönsakerna. Kärna ur och tärna tomaterna. Tärna avokadon och pressa saften av en halv citron över så att den inte blir brun. Dela laxen i mindre bitar.
2. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
3. När det är ca 5 minuter kvar av koktiden - börja förbereda såsen. Rör ihop créme fraiche och stenbitsrom i en kastrull. Värm upp och tillsätt tomaterna. Krydda med grovmalen svartpeppar och låt puttra ett par minuter.
4. Ta av kastrullen från värmen och tillsätt laxen - den ska bara precis bli varm.
5. Lägg såsen i botten av en serveringsskål. Blanda ner pastan och smaka av med citron, mer peppar och ev. salt.
6. Rör ner avokadon precis innan servering och strö rikligt med hackad dill över alltihop.

Det blev verkligen en jättegod och krämig pasta! Detta kommer bli en favorit bland mina bjudrätter - just för att den är så enkel att tillreda så man slipper all matlagningsstress innan gästerna kommer. Nästa gång ska jag testa med räkor i stället för lax, det kan ju också bli hur gott som helst! :)

Smaklig måltid!